玉须泥鳅汤

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帖子 由 知己 于 周日 3 一月 2010 - 21:00

玉须泥鳅汤

菜系及功效:药膳偏方

玉须泥鳅汤的制作材料:
主料:中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克
辅料:葱1根,生姜数片
调料:盐少许,麻油数滴


玉须泥鳅汤的特色:
泥鳅味甘性平,可补中益肾,可祛湿消渴;玉米须味甘性平,可平肝清热,可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖,对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效。
教您玉须泥鳅汤怎么做,如何做玉须泥鳅汤才好吃
(1) 将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。

(2) 猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。

(3) 放入姜、葱,加入适量沸水;玉米须用纱布扎紧,也置入砂锅内。

(4) 用文火煲至五六成熟时,放入鸡胸脯肉丝,继续煲至熟烂为度。

(5) 食用时除去姜、葱、玉米须,加入盐、麻油调味。

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