满口香-扣肉(东北做法)

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帖子 由 开心 于 周六 26 十二月 2009 - 11:53

满口香-扣肉(东北做法) 2009122214213146

原料:
五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料(八角)。

做法:
1、五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜;
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2、锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎;
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3、煎至黑红色即可,注意煎的时候要保护好自己,因为油崩的很厉害,最好拿锅盖挡一下;

4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里;
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5、葱两段改成丝,姜三片,大料两个;
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6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,上过蒸,冷水入锅,水开后计时,一小时后就可以了,香香的扣肉就做好了。

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绝对是冬日里的下饭好菜.

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